Заготовки без сахара, книги о заготовках, рецепты вкусной консервации

Осень — горячая пора! Горячая она от того, что нужно успеть весь летний урожай максимально заготовить в зиму. И напрасно многие думают, что это занятие для дедушек и бабушек! Я и сам с удовольствием занимаюсь заготовками — это очень интересно и увлекательно, даже в некоторой степени азартно… Но как и везде и тут есть ложка дёгтя, которая портит весь мёд, то есть все заготовки!:) Эта ложка — это сахар и соль без которых большинство современных хозяек просто не смыслят приготовление многих продуктов! И сегодня я решил собрать лучшие книги про заготовки без сахара и соли, чтобы ещё раз наглядно продемонстрировать, что такой процесс не только возможен, но и является единственно правильным и жизнеспособным!

Почему я считаю сахар большой проблемой?!

Для тех, кто не в теме воздействия сахара на наш организм рекомендую изучить статью «Сахар — сладкий яд?! Так ли это?!«. Также очень рекомендую ознакомиться со статьёй «Определяем безопасное количество потребляемой соли«, в которой приведены кошмарные цифры современного потребления этого продукта. Если для Вас не авторитетно мнение авторов этого блога, то Вы можете скачать очень познавательную книгу Майкла Мосса «Соль, сахар и жир» про то, как современная пищевая индустрия буквально подсадила нас на эти пищевые добавки.

Вы только вдумайтесь насколько глубоко в наш мозг проникла привычка добавлять повсюду сахар и соль. Причём эта ядовитая привычка крепнет из года в год! И никто даже на секунду не задумается — а что это за волшебная добавка такая, которая подходит абсолютно ко всему?! Без которой нам уже не так вкусно и рука сама тянется за ложечкой сахара…

Если изучить более детально, сахар и соль по своему действию на организм очень схожи с усилителями вкуса. Причём из-за постепенной атрофии вкусовых рецепторов дозу усилителя постепенно приходится увеличивать. Вы можете спорить с этим сколько угодно долго, но это, к сожалению, правда.

Отказаться от сахара можно! Я живу без сахара уже несколько лет и прекрасно себя чувствую. Перепробовал почти все природные сахарозаменители, про часть из которых рассказал в статье «Выбираем натуральный сахарозаменитель«.

Книги, которые я публикую сегодня содержат сотни различных рецептов. Они написаны различными авторами в различное время, и все они наглядно показывают нам, что заготовки без сахара — это не только полезно, но и очень вкусно!!! Это знания наших предков, которые мы не можем потерять, мы должны ими пользоваться!