Мы все привыкли к хлебу с детства, именно поэтому когда пытаешься убрать его из рациона часто возникает ощущение, как будто на столе постоянно чего то не хватает! Именно поэтому очень многие попросту не могут отказаться от хлеба. Но в производстве современного магазинного хлеба существует несколько важных моментов, которые заставили всю нашу семью вычеркнуть магазинный хлеб из нашего рациона уже несколько лет назад. С тех пор хлеб мы не покупает СОВСЕМ!!! Подробнее об этом читайте в статье «Как отказаться от дрожжей. Личный опыт«. Итак, самым важным моментом для нас явилось то, что в наши дни на хлебозаводах весь хлеб приготовляется на дрожжах. Именно поэтому современный магазинный ржаной хлеб имеет пресный вкус и плохо пропеченный мякиш. Помимо этого сейчас очень много страшных вещей пишут про дрожжи! У нас на блоге есть статья, посвящённая теме дрожжей — обязательно прочитайте. Но то, что мы не покупаем хлеб в магазине, вовсе не означает того, что его нет у нас на столе… Мы вплотную занялись выпечкой домашнего бездрожжевого хлеба на основе заквасок. За последние несколько лет мы перепробовали многие рецепты и вот сегодня готовы поделиться лучшими рецептами заквасок для домашнего, полезного хлебушка. Читать далее… →
Вам наверняка известны книги Владимира Мегре «Анастасия», если нет, то я настоятельно рекомендую Вам ознакомиться с ними. Каждый найдет в этих книгах полезное для себя. У кого-то меняется вся жизнь, а кто-то сможет по-новому взглянуть на собственное окружение и сделать переоценку ценностей. Поскольку наш блог посвящен здоровому питанию и вегетарианству, а эта тема затрагивается в книгах «Анастасия», то я хотела бы остановиться на ней и более внимательно изучить питание Анастасии.
Читать далее… →
Еще учась в школе, я была не равнодушна к вопросам здорового питания. Мною с большим интересом изучалась вся попадающаяся информация, касающаяся правильного питания, здоровья и долголетия. В то время, это были 90-е годы, жизнь менялась, менялись мысли людей, общество остро нуждалось в новых знаниях. В это время как раз таки начинался информационный подъем во всех областях человеческой жизни. Появлялось обилие новой литературы как отечественной, так и зарубежной, переведенной на русский язык. Именно в то время я впервые услышала теорию о питании по группам крови. Это не могло не привлечь внимания. Правильно подобранные продукты питания по группе крови обещали крепкое здоровье и долголетие. К счастью в силу возраста я не спешила применить эту систему питания на себя. Меня кормили родители, поэтому что-то менять в своем собственном питании, было бы глупо!
Читать далее… →
В прошлом году, когда я описывал ферментирование иван-чая различными способами, я совсем упустил из вида написать про наиболее традиционный способ — перекручивание листьев в руках. Считается, что ферментация, проведённая таким образом, является наиболее ценной, т.к. приготовленный этим способом чай сохраняет максимальное количество энергии человека, который его готовит — чай хранит тепло и энергию, считанную с его рук! В сегодняшней статье я объясню Вам основные моменты ферментации иван-чая таким способом, но это лишь половина всей работы! На Вас лежит ответственность за энергетический заряд, эмоции и мысли вложенные в процесс приготовления. Читать далее… →
Листья смородины относятся к тем травам, которые достаточно ярко раскрываются в чае и без ферментации. И это абсолютная правда, если речь идёт только о запахе. Прекрасно помню чай из свежей смородины в детстве — его насыщенный аромат… Но я также прекрасно помню, что вкус у такого чая был совершенно не выраженный — вкус заваренной травы…
Мне захотелось узнать, а сможет ли ферментация смородины наградить такой чай не только глубоким ароматом, но и хорошим вкусом?! И вот что из этого вышло… Читать далее… →
Эта статья будет больше интересна прекрасной половине человечества, хотя, если ее будут читать и мужчины, я буду вовсе не против! В конце концов, волосы на голове есть у всех!…Ну или почти у всех! В общем перейдем к вопросу сегодняшней статьи — как связаны здоровье волос и наша конституция?
Читать далее… →
