Салат из кукурузы с картофелем и овощным миксом

kukuruza-s-kartofelem-4

Наша семья всё дальше и глубже уходит на сыроедение, поэтому салатов в нашей копилке рецептов появляется всё больше! Сегодня расскажу про салат, который был создан мной несколько внезапно и по велению огромного чувства голода:) Сразу хочу отметить, что сегодняшний салат не сыроедческий по тому, как тёплый. Но зато он полностью соответствует принципу интуитивного питания — что захотелось, то и съел! Вообщем сейчас приготовим тёплый салат из кукурузы с картофелем и миксом из овощей!

Не знаю, как у Вас, а у меня салат ассоциируется с множеством красок и цветовых оттенков, это же качество, кстати, присуще всем блюдам «живой» кухни! Вот я и стараюсь, когда берусь за приготовление салатов сделать мою цветовую палитру максимально наполненной. И сегодняшний салат не исключение, взгляните, сколько тут ярких образов — подрумяненная картошечка даёт белый и карамельные цвета, кукуруза привносит жёлтые оттенки, сельдерей и огурчик создают зелёную массу, как и положено салатному блюду, ярким пятном выделяется томат, ну и определённый шарм добавляют кольца красного салатного лука. Ярко-оранжевое облепиховое масло является гармоничным завершением данной композиции.

салат из кукурузы с картофелем

Салат из кукурузы с картофелем. Ингредиенты:

1. Картофель отварной- 150 гр.(лучше, если Вы отварите картофель заранее)

2. Кукуруза отварная — 60 гр. (консервированная не пойдёт, т.к. она очень сладкая)

3. Сельдерей черешковый — 40 гр.

4. Огурец — 40 гр.

5. Томат-черри — 40 гр.

6. Лук красный — 20 гр.

салат из кукурузы с картофелем

Салат из кукурузы с картофелем. Приготовление:

Приготовить такой салат достаточно просто. Сперва ставим отваривать кукурузу.

Пока она варится, чистим наш отварной картофель, а затем режем его кружочками. Кстати, некоторые могут спросить, почему Вы используете картофель, хотя в статье «Очень вкусный картофель — очень вредный картофель» не слишком лестно о нём отзывались?! Друзья, хочу сделать заявление, что подобными статьями, мы не хотим «лишить» Вас любимых продуктов, а хотим лишь призвать внимательнее и аккуратнее использовать их на своей кухне и в целом в своей жизни. В нашем случае, например, одним из обдуманных решений в этом спорном моменте является выбор молодого картофеля (почему, читайте в вышеуказанной статье про картофель). Тем временем мы уже нарезали картофель кружочками толщиной около 1 см.

Ставим тефлоновую сковороду на огонь. Когда сковорода наберёт температуру выкладываем картофельные кружочки. Если у Вас сковорода с хорошим тефлоновым покрытием, как, например, у меня — я использую сковороды Tefal, то масло добавлять не обязательно!

Пока наш картофель подрумянивается, нарезаем сельдерей тонкими пластинками, огурчик мелкой соломкой, а томат-черри на четвертинки, закидываем всё в салатник.

салат из кукурузы с картофелем

Наш картофель уже подрумянился с одной стороны, и теперь самое время его перевернуть.

Пока обжаривается другая сторона, нарезаем «прозрачными» колечками салатный лук, достаём готовую кукурузу и всё это так же добавляем в салатник к остальным ингредиентам. Перемешиваем.

Тем временем картофель уже готов, и приготовление переходит в финальную стадию — оформление блюда на тарелке! Сначала выкладываем подушку из колерованого картофеля, на картофель равномерно распределяем салатную массу, сбрызгиваем тарелку и сам салат облепиховым маслом.

салат из кукурузы с картофелем

салат из кукурузы с картофелем

Вот такая красота получилась, даже жалко её есть! Если Вам понравился этот рецепт, рекомендую посмотреть так же рецепт приготовления салата из свежей цветной капусты. Спасибо за Ваше внимание!:)

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш E-mail будет скрыт