Салат из свежей цветной капусты

salat-iz-tsvetnoy-kapustyi-8

М-м-м-м, обожаю салаты! Любые и в любое время года, а в сочетании с моей симпатией и стремлением к сыроедению эта любовь перерастает в страсть…) По моему мнению, кухня — это место для экспериментов, поэтому я всегда нахожусь в поиске новых сочетаний, вкусов, ароматов! И вот сегодня на нашей кухне такой красавец-овощ, как цветная капуста. Кстати говоря, ближайшие несколько статей будут посвящены рецептам с этим интереснейшим продуктом. Мы приготовим с участием цветной капусты нереально вкусный суп-крем, а так же сделаем пикантную и незабываемую жареную цветную капусту с сыром тофу и красным луком

Ну а сегодня простой, но очень гармоничный и уже любимый всей нашей семьёй салат из свежей цветной капусты. Кстати, ранее мы уже публиковали несколько вкусных рецептов салатов с участием близкой родственницы цветной капусты — капусты белокочанной, обязательно посмотрите и попробуйте:) Ну а теперь, давайте начнём готовить наш салатик…

Салат из свежей цветной капусты. Ингредиенты:

Цветная капуста — 80 гр. (2 средних соцветия);

Томат — 80 гр. (1/2 крупного помидора);

Перец болгарский — 80 гр. (1 перец);

Лук салатный — 30 гр;

Салат — 50 гр. (1/2 салата в горшочке, можно использовать и латук и айсберг, единственное, не рекомендовал бы использовать салат с горчинкой, такой как руккола, например. Цветная капуста и так даст небольшую горчинку, и горечь от салата будет уже лишней.)

Зелень — 10 гр;

Мандарин — 2 дольки;

Чеснок — 1/2 зубчика;

Подсолнечное масло — 2 столовые ложки.

салат из свежей цветной капусты

салат из свежей цветной капусты

салат из свежей цветной капусты

салат из свежей цветной капусты

Салат из свежей цветной капусты. Приготовление.

Всё гениальное просто! Режем  капусту на 4-6 частей, если соцветия крупные, то на 8 частей. Перец и помидор режем произвольно крупными кусками, лук нарезаем полукольцами, зелень мелко измельчаем, салат рвём на крупные куски руками. Смешиваем все ингредиенты и выкладываем.

салат из свежей цветной капусты

салат из свежей цветной капусты

Теперь готовим заправку, состав у меня родился такой: я взял нерафинированное подсолнечное масло, добавил туда сок нескольких долек мандарина, так чтобы у масла был лёгкий кисло-сладкий мандариновый оттенок, и для остроты мелко покрошил туда половинку зубчика чеснока. Выливаем в соусник и подаём вместе с салатом!

салат из свежей цветной капусты

салат из свежей цветной капусты

салат из свежей цветной капусты

Вот так просто, но невероятно вкусно и полезно! Кроме всего прочего, абсолютно все ингредиенты этого салата относятся к ТОПовым продуктам с так называемой нулевой калорийностью (о калорийности продуктов очень подробно мы рассказываем в этой статье), т.е. количество энергии, затрачиваемой на переваривание этих продуктов выше, чем количество энергии, которую эти продукты дают организму. Так что единственный источник калорий в этом салате — масляная заправка, калорийность которой составит всего 250 ккал. Этот салат — настоящая находка для рациона низкокалорийной диеты!

На этом прощаюсь, спасибо, что готовите с нами, и до встречи на страницах нашего блога!

 

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш E-mail будет скрыт