Что такое джанк-фуд?

джанк-фуд

Джанк-фуд (от англ. junk food — сорная еда) — термин, который появился в обиходе сравнительно недавно. Им называют пищу, которая не требует приготовления и обладает высокой калорийностью, но при этом содержит множество вредных веществ:  сахара, соли, канцерогенов, множество пищевых добавок, о которых мы можем только догадываться. Буквально джанк-фуд — это нездоровая, неправильная еда. К ней относятся чипсы, солёные орешки, газированые напитки, пирожные, сэндвичи, гамбургеры, шоколадные батончики и т.д.

1 бол

Термин «джанк-фуд»возник в 70-х годах в США. Первоначально эту еду называли сорной из-джанк-фудза упаковок, которые заполняли доверху мусорные контейнеры и разносились ветром по улице, но со временем слово джанк-фуд стало относиться не только к упаковке, но и к качеству самой пищи. Большое количество соли, специй, красителей, ароматизаторов, жира негативно сказывается на работе внутренних органов, может приводить к образованию гастрита, расстройству желудка, ухудшению состояния кожи, нарушению обмена веществ и даже к проблемам гормональной системы.

Самый популярный джанк-фуд:

Чипсы, картофель фри.

Эти столь любимые в заведениях фаст-фуда продукты содержат очень много соли (в 35 г.http://eat-right.ru/ponyatno-o-kaloriynosti-produktov/html пакетике чипсов содержится 2/3 суточной нормы соли). О том, какова суточная потребность в соли у человека, вы можете прочитать в нашей статье. Производители балуют потребителя как картофельными, так и кукурузными чипсами, но оба этих продукта крайне вредны для человека. Ведь чипсы — это смесь жиров и углеводов, облачённая в оболочку красителей и усилителей вкуса. Поедание картофеля фри сродни этому же. Оба этих продукта перенасыщены канцерогенами (способствуют развитию раковых заболеваний), насыщенными жирами (которые повышают уровень плохого холестерина). Один из самых известных канцерогенов — акриламид, он ухудшает нормальное функционирование желудка и отрицательно влияет на периферическую нервную систему.

Джанк-фуд и его потребление зародилось у нас в стране с появлением Макдоналдса. О вреде еды из Макдоналдса вы можете прочитать тут. Вред чипсов официально доказан и компании-производители платят государству миллионные штрафы. К моему огромному сожалению у нас в России чипсы продаются в любом магазине и я каждый день вижу большое количество людей с этими шуршащими пакетами, наполненными этой отравой.

Солёные орешки.

Сам по себе орех — полезный продукт, но огромное количество специй, соли и других добавок, которое содержится в упаковках с орешками сводит на нет все полезные свойства орехов.

Шоколадные батончики и пирожные.

джанк-фудВсем известные «Марс» и «Сникерс» являются сборищем огромного количества калорий, это достигается за счёт генетически модифицированых продуктов, химических добавок, красителей и ароматизаторов. Бум на батончики возник в 90 годы, огромное количество сахара в этом продукте заставляет человека есть его снова и снова. Производители часто позиционируют подобные сладкие изделия, как «повышающие уровень энергии», объясняя это высоким содержанием углеводов. Но всплеск энергии из-за высокого гликемического индекса этих продуктов очень кратковременный, через некоторое время он сменяется усталостью из-за скачка инсулина в крови и последующей гипогликемией.

Сладкие газированные напитки.

Этот продукт является смесью химии, газов и сахара. По сути их единственная цель — распределение по организму вредных веществ. Так, кока-кола известна своими способностями выводить накипь и ржавчину. Подумайте, стоит ли отправлять такую жидкость в желудок. В газированых напитках крайне высокое содержание сахара, эквивалентом могут считаться 4-5 чайных ложек сахара на стакан воды. Неудивительно, что жажду с помощью таких напитков утолить просто невозможно — пить хочется уже через 5 минут!

Продукты быстрого приготовления.

Этот джанк-фуд все плотнее входит в жизнь современного человека, и этому естьджанк-фуд объяснение. В условиях дефицита времени так удобно воспользоваться готовыми продуктами. Стоит добавить кипятка в чашку, и у тебя на столе готовый обед в виде пюре, лапши или супа. Естественно, такие продукты производятся далеко не из натуральных компонентов, в них много химических добавок в виде усилителей вкуса, красителей, ароматизаторов. Самым популярным продуктом быстрого приготовления является лапша, появившаяся на российском рынке в 90 годы. Более подробно о лапше быстрого приготовления вы можете прочитать здесь.

Алкоголь.

Этот джанк-фуд практически сроднился с современным человеком. Алкоголь однозначно губителен для человеческого организма, об этом говорилось уже не раз. Не стоит полагаться на тот факт, что умеренное количество алкоголя не вредит или бывает полезным для человека. Это всего лишь вымысел выгодный производителям. К тому же следует помнить, что большое количество алкогольной продукции имеет нелегальное происхождение, в составе подобных напитков содержатся токсичные вещества, иными словами, вы за собственные деньги покупаете яд. Особо опасен алкоголь для молодых девушек.

Джанк-фуд и его последствия

Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) опубликовала неутешительный прогноз: к 2017 году примерно 2,3 миллиарда взрослых людей в мире будут иметь лишний вес, более 700 миллионов — страдать ожирением. Основными врагами здоровья человечества ВОЗ называет «глобальное изменение питания в сторону повышенного потребления энергоемких продуктов питания с высоким процентным содержание жира и сахаров, и низким содержанием витаминов, минералов и других питательных микроэлементов» и тенденцию к малоподвижному образу жизни.

Джанк-фуд становится все популярнее, вызывая у людей прямо-таки наркотическуюджанк-фуд зависимость! Как правило, джанк-фуд распространен среди студентов, подростков и людей, ведущих слишком динамичный нездоровый образ жизни. С каждым годом таких людей становится все больше и больше. Этому способствует всевозможная реклама, отсутствие или минимальное количество в продаже натуральных продуктов питания, которые послужили бы здоровым перекусом для людей. Но на самом деле причина зависимости людей от подобных продуктов кроется в их составе. Практически весь джанк-фуд содержит иксайтотоксины — усилитили вкуса. Все иксайтотоксины объединяет общее свойство — способность усилить вкус еды. Они отличаются от обычных сахара и соли, которые раздражают только рецепторы языка. Иксайтотоксины воздейстуют на центры восприятия вкуса в самом мозге. Они возбуждают наш мозг, в результате чего, любая еда кажется вкусной и яркой.

Джанк-фуд и его секретный ингредиент

Одно из коварнейших свойств иксайтотоксинов — способность вызывать привыкание, этим и объясняется тяга людей к такой пище, как джанк-фуд. Люди, имеющие зависимость от таких продуктов, часто не могут питаться нормально, ведь здоровая еда кажется им невкусной, мозг ждет других ощущений. В этом кроется весь секрет бизнеса массовых продуктов, используя низкосортное сырье, производители пичкают их химическими усилителями вкуса. Это несомненная выгода для них, поэтому джанк-фуд процветает во всем мире.

джанк-фудЭти вещества подробно изучил в своих работах доктор Блейлок, и смог доказать, что усилители вкуса не только раздражают участки мозга, но и оказывают разрушительное действие при регулярном потреблении подобной еды. Проблема заключается еще и в том, что многие производители не указывают в составе своих продуктов усилителей вкуса, но это не означает, что их там нет. Ради прибыли производители находят способы обойти закон. Например, производитель колбасы закупает компонент вроде растительного протеина. А в нем уже есть «вкусовые добавки» от родного производителя. В следствии чего в список ингредиентов они не попадают: там будет указан только растительный протеин. Появляется и другой вопрос: если эти вещества столь вредны, почему они разрешены законом? На это существует несколько причин:

  1. При разработке каждое из этих веществ проходило научные испытания, и поэтому было признано безопасным (естественно в очень малых дозах). Поэтому иксайтотоксины разрешены законом;
  2. Джанк-фуд — это гигантская индустрия, построенная на химической промышленности, и в ней крутятся огромные деньги. Следовательно, это всем выгодно, в том числе и государству. Джанк-фуд будет процветать и дальше.  Выбор остается только за нами!

Джанк-фуд и как с ним бороться?

Самый правильный и простой ответ — не употреблять джанк-фуд. Вместо шоколадных батончиков в качестве перекуса использовать фрукты, вместо сладкой газировки — минеральную воду и так далее. Вариантов здорового перекуса — множество. И, естественно, нужно учиться насыщаться простой здоровой пищей, лучше всего приготовленной дома. Основой здорового рациона человека должны быть овощи, фрукты, злаки и так далее.

Но рассмотрим ситуацию, если вы не дома и вынуждены приобрести свой перекус в магазине, где изобилует джанк-фуд. На что в первую очередь необходимо посмотреть в составе продукта:

  1. Глутамат натрия и родственные ему вкусовые добавки: казеинат натрия; казеинатджанк-фуд кальция; цистеин; гидролизованный или текстурированный протеин; автолизованные дрожжи или дрожжевой экстракт; аспартам. Все это примеры иксайтотоксичных аминокислот.
  2. Также могут содержать иксайтотоксины каррагинан, соевый протеин (концентрат, изолят), сывороточный протеин. Перечисленные компоненты входят в состав значительной части колбасных изделий, причем в дешевых колбасах и сосисках они составляют основу. Почему-то такой джанк-фуд россияне  считают нормальным и с удовольствием его покупают. Это еще одна причина, для того чтобы стать вегетарианцем.

Предупрежден — значит вооружен! Давайте все вместе избегать нездоровых продуктов, и возможно когда-то ситуация в мире изменится. Джанк-фуд — это проблема, с которой может справиться каждый взрослый человек! Единственное исключение — это дети. Исследования во всем мире показывают, что культура потребления пищи в семье очень влияет на пищевые пристрастия ребенка в будущем. Поэтому родителям следует внимательней относиться к собственному рациону питания.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Комментариев ( 2 )

  1. Replyалексей

    Это так вредно ------ но так вкусно. Кушайте люди дорогие численность населения надо сокращать. А то говнюков много

    • ReplyАнтон

      Алексей, вкусно лишь потому, что химия на мозг влияет, надо об этом помнить всегда! К сожалению, производителям все равно, что происходит с людьми, потребляющими их продукцию, главная цель - получение максимальной прибыли!

Оставить комментарий

Ваш E-mail будет скрыт