Чем заменить кофе — 8 кофейных напитков, которые покорят Вас!

чем заменить кофе

Кофейная лихорадка в самом разгаре. Лично для меня звучит странно, но многие люди не могут и не хотят отказываться от кофе ввиду того, что просто не знают чем его можно заменить. Да, знают о его вреде, о зависимости от кофе сродни наркотической и о многих других пагубных влияниях на бедный организм, но ввиду отсутствия, на их взгляд, аналогов этого напитка снова и снова покупают кофейные зёрна. Я выступаю против кофе! О том, почему я против этого напитка написано вот здесь — «Почему лучше отказаться от кофе?!«. Поэтому сегодня буду рассказывать о том, чем заменить кофе. В нашей статье Вы не найдёте никаких заморских заменителей, которые просто невозможно достать в нашей полосе, только то, что доступно простому обывателю! И желаю каждому найти что-то для себя.

1 бол

Как определить есть ли у Вас зависимость от кофе?!

Для того, чтобы люди, увлекающиеся кофе, поняли насколько серьёзна тема кофейного пристрастия давайте я несколько слов скажу про кофейную зависимость. Наверняка большинство из нас знает, что обычный кофе вызывает физическую зависимость. Как же определить, есть ли она у вас?

Очень просто! Чтобы определить, есть у вас зависимость от кофеина или нет, нужно на какое-то время отказаться от употребления кофе и других напитков и продуктов, содержащих кофеин (например чай, шоколад, газированные напитки, энергетики). При наличии зависимости появятся такие симптомы, как:

— головная боль,
😔— усталость и сонливость,
😨— раздражительность,
— ухудшение настроения (от легкой подавленности до депрессии),
— тошнота,
😰— боль в мышцах.

Могут появиться все или некоторые из вышеперечисленных симптомов.

Ещё надо отметить, что при привыкании тонизирующее действие кофе постепенно уменьшается, и для достижения прежнего эффекта требуется всё большая и большая доза (это может выражаться как в увеличении крепости напитка, так и в увеличении порции или частоты приёма напитка).

Налицо признаки наркотической зависимости — чем больше доза, тем сильнее зависимость, тем больше вред кофе, тем труднее отказаться от него.

Итак, на сегодняшний день придумано уже достаточно много напитков, которыми можно заменить кофе. Причём некоторые из них настолько близки по вкусу к оригиналу, что просто диву даёшься, что люди до сих пор делают свой выбор в пользу наркоманского напитка:)

Вот чем заменить кофе простому человеку:

1.  Цикорный кофе.

Самый распространённый и самый популярный заменитель кофе. Подробно о цикорном кофе мы написали в статье «Напиток цикорий — природная польза для нашего организма«. Для приготовления кофе из цикория используют корни растения. В былые времена на территории СССР засевались целые поля сортового цикория, который был селекционно выведен из дикого цикория. Вкус и аромат цикорного кофе очень близок к кофейному. Мы даже даём его детям, если они просят, только завариваем не крепко! О том, какой цикорий лучше выбрать в магазине Вы можете прочитать вот в этой статье.

2. Желудёвый кофе.

чем заменить кофе

Дуб встречается во всей лесной полосе европейской части России, в Крыму и на Кавказе. Жёлуди дуба весьма широко используются для изготовления заменителя кофе. У желудёвого кофе нет той яркой горечи как у кофе, вкус его более мягкий чем-то напоминающий какао с молоком, даже если крепко заварить. Зато есть тот самый  тонизирующий эффект и тонкий нежный аромат, а также нежная пенка!

Технология приготовления желудёвого кофе достаточно проста: очищаем от кожуры, поджариваем и размалываем. Их даже вымачивать не обязательно — горечь, дубильные вещества и кварцетин пропадают не только при вымачивании, но и при хорошей термической обработке.  Кстати, без процедуры вымачивания в кофе из желудей сохраняется очень приятный ореховый аромат!

Важно также отметить, что жёлуди в разных местах бывают очень уж разными по вкусу — есть более вкусные, а есть, прямо скажем, не очень.

3. Кофе из одуванчика.

Корень одуванчика в поджаренном виде представляет хороший заменитель кофе, вкусом напоминающий цикорный кофе. Из 4 килограмм свежего корня получается 1 килограмм сушёного корня. Поджаренный и измолотый корень одуванчика богат растворимыми веществами и даёт хороший кофейный настой.

Лучшим временем для сбора корня одуванчика является сентябрь, когда корень даёт максимальное количество полезных веществ. Корни одуванчика, собранные осенью, например, содержат гораздо больше инулина, чем корни цикория. Таким образом, одуванчик по своему химическому составу для приготовления кофе стоит выше цикория.

4. Кофе из семян хлебных растений.

чем заменить кофе

Варить ржаной кофе рекомендуется во фланелевом мешочке

Все хлебные злаки могут служить для изготовления заменителей кофе. К числу таких злаков относятся ячмень, пшеница, рожь и овёс. Семена хлебных растений содержат мало сахара, но весьма богаты крахмалом и дают питательный, растворимый продукт. Кофе из семян хлебный растений получается в результате их поджаривания и последующего размалывания на мельницах. При поджаривании происходит изменение сахаров, что даёт различные подгорелые продукты, имеющие приятный вкус, но, однако, значительно отличающийся от вкуса настоящего кофе.

5. Солодовый кофе.

Изготавливается солодовый кофе из проросшего ячменя или другого хлебного зерна. О том, как быстро и просто прорастить зёрна дома Вы можете узнать вот здесь. Проросшие зёрна при обжаривании дают весьма вкусный и приятный кофейный продукт.

6. Морковный кофе.

Обычный наш овощ — морковь, может быть использован и как заменитель кофе. Для получения морковного кофе корнеплод, нарезанный ломтиками, хорошо поджаривают и перемалывают на мельнице. Поджаренная морковь имеет слегка горьковатое вещество — каротин, изменённые кислоты и пригорелое масло. Все эти вещества в поджаренной моркови содержатся почти в таком же количестве, как и в цикорном кофе. Вкус морковного кофе весьма схож со вкусом цикорного, но морковный кофе более сладкий, поэтому он является более ценным продуктом, чем кофе из цикория.

7. Кофе из топинамбура.

Например в США кофе из топинамбура является обычной вещью и выпускается в качестве диетического продукта для диабетиков. Если кто-то не знаком с таким продуктом, то читайте нашу статью «Топинамбур — полезные свойства и противопоказания«.

Приготовить кофе из топинамбура достаточно просто: сначала клубни режутся небольшими кусочками, затем высушиваются в духовке или дегидраторе. Если после духовки цвет не выражен, то можно дополнительно обжарить на сковороде до светло-коричневого цвета и потом перемолоть. Вот и готов кофе из топинамбура. При приготовлении кофе необходимо дать покипеть 2-3 минуты.

8. Свекольный кофе.

чем заменить кофе

Поджаренная свекла – отличная замена кофе. Готовится кофе из свёклы так: корнеплод очищается от всех мелких корешков и кожуры, потом нарезается небольшими кусочками и высушивается и поджариваются в духовке. Завершающим этапом приготовления является измельчение свёклы в кофемолке или мельнице. Важным моментом является то, что заваривая порошок свеклы кипятком, необходимо дать напитку настояться минут 5-10.

На просторах интернета можно найти ещё много различных рецептов кофе из растительного сырья, таких как кофе из шиповника , из корня лопуха, из орехов, из калины и боярышника и другие. Но мы остановились лишь на этих восьми проверенных временем и имеющих большое количество положительных отзывов потребителей. Вот видите, найти полезную альтернативу вредному продукту оказывается не так уж сложно, было бы желание! А как будет приятно нам, когда выпив чашечку-другую одного из вышеперечисленных кофейных напитков Вы напишите несколько слов благодарности в комментариях к этой статье:) Будьте здоровы!

Рекомендую Вам:

Специи, розовую соль, агар-агар и другие пищевые добавки я покупаю в магазине настоящих индийских товаров Gandhari.ru — качество товаров всегда отменное!

Очень много уникальных и очень качественных товаров для здорового питания и здорового образа жизни мы покупаем на iHerb

Всевозможные растительные масла первого холодного отжима, цельнозерновую муку из самых разных семян и орехов я покупаю в магазине «Масляный король» — цена и качество отличное!

Правильные сухофрукты, свежие орехи и некоторую другую бакалею я заказываю на сайте Орешкофф.рф — рекомендую и Вам.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Оставить комментарий

Ваш E-mail будет скрыт