Кокосовые блинчики

Когда мы всей семьей зимовали в Таиланде, это блюдо для нас стало просто находкой. Собирая кокосы и употребляя их в свежем виде, мы наконец-таки задумались, а что можно приготовить из кокоса? Хотелось чего-нибудь вкусного, но сытного. Тогда мы стали экспериментировать и у нас получилось потрясающее блюдо — кокосовые блинчики. Они пришлись по вкусу не только нам, но и тем, кто приходил к нам в гости. И я хочу поделиться с Вами этим замечательным рецептом.

Кокосовые блинчики

Чтобы позавтракать всей семьей (папа, мама и малыш), нам хватало одного среднего кокоса. Как многим уже известно, кокос очень калориен, поэтому кокосовые блинчики быстро давали сытость.

Итак, ингредиенты:

-кокос — 1 шт;

-немного воды или кокосового молочка из самого кокоса (можно использовать любое молоко);

-рисовая мука — несколько столовых ложек (можно использовать и пшеничную муку);

—сахарный песок — по вкусу (для сладкоежек посоветую положить сахар, но без него кокосовые блинчики получаются так же вкусными, и для тех, кто не ест сахар, готовые кокосовые блинчики можно подавать с небольшим количеством меда).

Готовятся кокосовые блинчики так:

• сначала натираем кокос на крупной терке;
• добавляем немного воды;
• добавляем муку и те специи, которые вы выбрали;
• тщательно размешиваем;
• ложкой выкладываем кокосовую массу на сковороду с разогретым маслом, формируя небольшой блинчик (оладушек), ровняем его края той же ложкой, слегка прижимаем сверху;
• после того, как одна сторона поджарилась, переворачиваем их на другую сторону, не забыв немного прижать ложкой, чтобы кокосовые блинчики лучше прожаривались;

Итак, вкусные ароматные и румяные кокосовые блинчики готовы! Это блюдо никого не оставит равнодушным! Также Вы можете попробовать приготовить вкуснейшие десерты из кокоса.