Домашнее миндальное молоко рецепт

Часто в рецептах здорового питания среди натуральных компонентов можно встретить ореховое молоко. Оно популярно среди людей не употребляющих обычное коровье молоко по каким-либо причинам. Ореховое молочко имеет ряд своих преимуществ, оно богато кальцием, у него свой неповторимый вкус и аромат, поэтому часто на основе его делаются вкуснейшие коктейли и десерты. Я тоже в домашних условиях попробовала приготовить молоко из орехов, и вот что из этого вышло — миндальное молоко рецепт для вас.

Миндальное молоко рецепт — подготовка

Для приготовления миндального молочка нам потребуется блендер, питьевая вода и собственно сам миндаль. Любые орехи отличного качества Вы можете приобрести в магазине «Сыроедов» — рекомендую!

1. Миндаль сырой — 1 стакан;

2. Питьевая вода — 2 стакана. Качество воды в данном случае будет играть не мало важную роль, от нее будет зависеть вкус готового миндального молока. Более подробно по вопросу качества воды, которую мы пьем, вы можете прочитать в статье «Поговорим о качестве воды. Внутренняя структура воды».

Концентрированность миндального молока можно делать разную, чем меньше воды вы добавите, тем плотнее и жирнее будет готовое молоко. На один стакан миндаля я брала два стакана воды, молоко получилось средней жирности и плотности, можно добавить чуть побольше воды, тогда готового молока у вас будет еще больше. Но я не советую брать воды больше трех стаканов, иначе оно будет слишком водянистым и потеряет весь свой ореховый вкус.

Для начала мы берем миндаль, моем его и замачиваем в удобной тарелочке. Воду лучше всего использовать питьевую. Я замачивала миндаль на ночь, а уже с утра делала из него молоко. Для чего нужно замачивать орехи перед употреблением вы можете прочитать в нашей статье «Вред фитиновой кислоты. Правда или вымысел?»

Миндальное молоко рецепт — приготовление

1. Утром после замачивания мы сливаем воду и промываем орехи еще раз. Можно заметить как орехи немного разбухли.

2. А теперь мы берем блендер и пробиваем орехи вместе с водой, лучше это делать в несколько приемов: добавили немного орехов — добавили воды. В итоге вы должны израсходовать всю заготовленную воду и все орехи.

3. Тщательно работаем блендером, максимально измельчая орехи. Уже сейчас можно увидеть миндальное молоко, но оно еще не готово.

4. Теперь первичное миндальное молоко необходимо процедить через ситечко. Выливаем по чуть-чуть молока в ситечко, на нем остается ореховый жмых, а чистое молоко стекает в глубокую емкость.

5. Так мы проделываем эту операцию со всем первичным молоком, что получилось у нас в блендере из орехов и воды. Жмых можно слегка придавливать ложкой, чтобы молоко быстрей стекало в тарелку. Отжатый жмых мы собираем в другую тарелочку, предварительно расстелив в нее чистую ткань или марлю.

6. Теперь весь жмых у нас собран в кулек и мы можем его хорошенько помять-отжать, так стечет последнее молоко, которое было в жмыхе. Его здесь довольно много!

7. Теперь, когда все молоко максимально стекло, раскрываем наш кулек, у нас остался практически сухой ореховый жмых. Не спешите его выкидывать, его так же можно использовать в еде, особенно он хорош в выпечке, например, вы можете его использовать для приготовления «Орехового печенья без яиц и молока».

8. Наше ароматное, полезное и вкусное миндальное молоко готово. Переливаем его в емкости для хранения, лучше всего с крышкой, и убираем в холодильник. Хранить такое молоко можно несколько дней, так же его можно замораживать в морозильной камере, например, в виде кубиков! В любой момент вы можете достать необходимое количество замороженных кубиков, чтобы что-то приготовить, тают они очень быстро! Так же такой кубик миндального молочка можно добавить в чашку горячего цикория (кофе мы не пьем), ваш напиток быстрее остынет и приобретет дополнительный орехово-молочный вкус!

Миндальное молоко вы можете использовать где угодно, спектр его применения огромен. Так же с помощью него можно приготовить очень вкусное и полезное домашнее пирожное Картошка. Об этом читайте в нашей статье «Пирожное Картошка без вреда для здоровья». Надеюсь, что миндальное молоко рецепт будет для вас полезным!

Подписывайтесь наш блог — всё самое вкусное готовят здесь! Форма для подписки под статьёй.

Рекомендую Вам:

Специи, розовую соль, агар-агар и другие пищевые добавки я покупаю в магазине Spicerack.ru — хорошее сочетание отличного качества и умеренной цены.

Зёрна для проращивания, суперфуды, урбечи и полезные сладости рекомендую заказывать в магазине «Сыроедов»

Всевозможные растительные масла первого холодного отжима, цельнозерновую муку из самых разных семян и орехов я покупаю в магазине «Масляный король» — качество отличное!

Посуду для приготовления, формы для выпечки я покупаю в фирменном магазине Tefal. Гарантия на всю их продукцию 2 года!