Какие продукты нельзя сочетать между собой?

Сейчас только ленивый не говорит о здоровом питании. Какие продукты полезные, а какие вредные — этой информацией изобилуют многие источники в сети. Но есть очень важный аспект в здоровом питании, который часто проходит мимо нашего внимания — это сочетаемость продуктов. На самом деле, это довольно важный фактор, который необходимо учитывать, если вы стремитесь к здоровому питанию, поскольку неправильные сочетания продуктов образуют в нашем организме токсины. О том, как они влияют на наше здоровье, я надеюсь, уже  известно всем. Поэтому, я более подробно решила изучить вопрос — какие продукты нельзя сочетать между собой.

Как обычно, я обращаюсь к Аюрведе, поскольку это древнейшая наука, и правильность ее суждений подтверждается и по сей день. Так вот, согласно древней индийской медицине, чтобы сохранить здоровье, нужно правильно сочетать продукты и знать, какие продукты нельзя сочетать между собой. Если мы соединяем продукты с разными вкусами и энергиями, то можем нарушить агни (пищеварительный огонь), а это приведет к дисбалансу дош. В результате можно получить не только газообразование, но еще и токсины, несварение желудка, запоры. И чтобы этого избежать, нужно придерживаться нескольких простых правил.

Какие продукты нельзя сочетать вместе:

Молоко. Молоко нельзя сочетать с бананами (а у нас повсеместно распространены банановые молочные коктейли). Так же нельзя сочетать молоко с кислыми фруктами, дрожжевым хлебом, от которого, в принципе, лучше отказаться.

Йогурт (кисломолочные продукты). Йогурт нельзя сочетать с кислыми фруктами, манго, дыней, бананами и молоком. Да, да, кисломолочные продукты несовместимы с молоком, хоть они и имеют одну природу, но являются абсолютно разными продуктами и оказывают разное воздействие на организм. Как это ни печально, но йогурты с фруктами — абсолютно не полезная еда, как заявляет нам реклама.

Дыня. Это интереснейший продукт, который ни с чем не сочетается. Ее нужно есть отдельно от всего. Согласитесь, спелая дыня настолько вкусна, что к ней и не нужно ничего добавлять. Так что этот пункт касается больше десертов, смузи, йогуртов и т. д.

Фрукты. В принципе, любые фрукты с другими продуктами лучше не сочетать. Если их есть вместе с другой пищей, то пища не усвоится должным образом, дело в том, что фрукты перевариваются не в желудке, как другая пища, а в кишечнике. Там же  происходит их усвоение. Поэтому, если мы съедаем фрукты сразу после основной еды, для переваривания которой требуется длительное время, они просто-напросто начнут бродить в желудке, тем самым мы не получим от них никакой пользы. Правда, есть исключения – например, молоко с финиками.

Лимоны. Лимоны не сочетаются с йогуртом, огурцами или помидорами.

Пасленовые. К пасленовым (для тех, кто не знает) относятся: картофель, перец, баклажаны и помидоры. Они не сочетаются с молочными продуктами или огурцами. Например, лазанья с сыром или запеченная картошка с сыром и сметаной не рекомендуются. А сейчас я вас шокирую! Не рекомендуется так же салат из огурцов и помидоров — так любимый всеми россиянами. Частое употребление такой комбинации приводит к дефициту витаминов в организме.

Мед. В принципе не имеет противопоказаний по сочетанию с другими продуктами, но есть рекомендации по употреблению. Мед нельзя нагревать, иначе он может привести к образованию канцерогенов. Поэтому, позвольте вашему блюду остыть, прежде чем класть в него мед, и не покупайте хлопья с медом.

Бобы. Бобовые культуры не сочетаются с молоком, сыром и йогуртом, это объясняется тем, что организму сложно усваивать сразу несколько видов белка.

Конечно, если время от времени отступать от этих правил, ничего страшного не случится. Однако долгосрочное пренебрежение ими может значительно пошатнуть здоровье. Поэтому стараемся запомнить эти сочетания и учитывать их при приготовлении домашних блюд. Если вам кажется, что эти правила слишком строгие, можно начать с фруктов – ешьте их отдельно, по меньшей мере за полчаса до  или по прошествии полутора — двух часов после приема пищи. Кто уже знаком с этими правилами Аюрведы и применяет их в своей жизни, отпишитесь в комментариях о ваших успехах.