Cтраусник обыкновенный - где найти и как понять,что это именно он

Для тех, кто любит весенний лес и его нежную, максимально наполненную витаминами и микроэлементами первую зелень у нас есть отличная новость — теперь наша коллекция весенних дикоросов, которые мы собираем для еды, пополнилась ещё одним — съедобным папоротником.

⚠ В одном из предыдущих постов мы рассказывали Вам про сбор черемши, а совсем скоро отправимся в лес за первыми грибами — сморчками и строчками.

В лесах России произрастает огромное количество разновидностей папоротника, но только 2 из них считается съедобными — это страусник обыкновенный и папортник орляк. Про папоротник Орляк мы сделаем отдельную статью и видео в которых расскажем, как найти его в лесу и что из него можно приготовить. Сегодня же я буду рассказывать про второй съедобный вид папоротника — «Страусник обыкновенный».

Страусник можно встретить в любом уголке нашей огромной страны — от Кавказа до Дальнего Востока. Растет этот вид папоротника по сырым местам, его можно встретить вдоль речек или ручьев, на болотистой местности, по влажным лесным опушкам. Кстати говоря, мы собирали папоротник как раз около небольшого лесного ручья:)

Сбор этого вида папоротника может показаться несколько коварным из-за его внешней схожести с другим видом — Щитовником мужским, который является ядовитым. Но если Вы знаете несколько очень простых отличительных признаков между этими папоротниками, то спутать их очень сложно!

Как узнать страусник обыкновенный в лесу?

Папоротник получил своё название из-за схожести листьев со страусиными перьями. На самом деле, названий у растения очень много, одно из самых распространённых — Страусопер .

От прочих папоротниковидных его отличает форма куста. Его ветви расположены по кругу на вершине корневища. Часто бывает так, что корневище отрастает выше уровня земли и напоминает ствол пальмы. Побеги этой разновидности отрастают одновременно, поэтому в летнее время кустарник похож на вазу с пустой серединой.

Папоротник имеет два вида листьев:

— стерильные:
достигают в длину полутора-двух метров, образуют перистую воронку.

— спороносные:
два-три небольших листика внутри воронки.

С наступлением тёплой погоды молодые листья папоротника расправляется и в середине лета образуют большую воронку. Листья-спороносы появляются к концу лета — в августе. Они появляются в центре воронки и редко достигают 50-60 см. Спороносы вместо листьев имеют скрученные дольки, внешне напоминающие «колбаски».

Крупная листва осенью отпадает, на зимовку остаются только спороносные побеги. По весне их края раскрываются, попавшие в почву споры начинают прорастать.

⚠ Важной отличительной особенностью папоротника Страусник является то, что его стебли у основания совершенно гладкие. У Щитовника в этих местах стебель покрыт выростами напоминающими колючки. Наглядно это можно посмотреть в нашем видео, которое Вы найдёте ниже.

Польза папоротника для организма:

Папоротники считаются рекордсменами по способности накапливать кремний, и страусник тому не исключение. Кремний участвует в усвоении многих минеральных солей и витаминов, предупреждает остеопороз, стимулирует иммунитет, улучшает состояние кожи и ногтей, укрепляет соединительные ткани, хрящи, сухожилия и сосуды.

Попадая в организм, он «приклеивает» к своим молекулам клетки микроорганизмов, бактерий, вирусов гриппа, гепатита, кандидоза и обезвреживает их. Поэтому достаточное количество кремния в организме – залог профилактики инсульта и инфаркта, сахарного диабета, рака и многих других заболеваний.

Кроме того папоротник «Страусник обыкновенный» обладает эффектом:

— вяжущим;

— противокашлевым;

— спазмолитическим;

— обезболивающим;

— седативным;

— противосудорожным;

— противоэпилептическим;

— противоглистным;

— противовоспалительным;

— антисептическим.

Как и когда собирать папоротник?

В средней полосе первые листики у папоротника появляются в мае, как только наступает устойчивая теплая погода. А в южных регионах ростки папоротника появляются уже в начале апреля Сначала они свернуты внутрь. Поздние заморозки могут погубить побеги, но растение быстро восстанавливается.

✍ Идеальными для сбора являются молодые побеги, которые только-только показались из земли и листья у которых свёрнуты в плотные «улитки». Мы собираем только самую верхушки этих побегов — как раз эти самые зелёные «улиточки».

Вот в этом видео мы рассказываем про то, как отличить папоротник Страусник от ядовитого Щитовника и показываем, как правильно осуществлять его сбор. После просмотра видео, пожалуйста, подпишитесь на наш канал.

✍ Т.к. папоротник считается условно-съедобным растением, то перед употреблением его необходимо отварить в подсолёной воде 2-3 минуты. Дольше варить не следует!

Сбор папоротника — это очень простое и увлекательное занятие, с которым справятся даже дети. Наша старая дочь, которой 7 лет быстро усвоила, какие отличительные особенности имеет папоротник «Страусник обыкновенный» и сама насобирала целый пакет! Желаем Вам хорошего настроения, если хотите быть в курсе наших новостей, то подписывайтесь на блог и на наш Ютуб канал тоже конечно же:)

☘Добро пожаловать в наш магазин здоровья☘

Дорогие друзья, мы долго искали полезные продукты в самых разных магазинах на просторах интернета и даже рекомендовали лучшие из магазинов нашим читателям.

Но в конце-концов поняли, что по-настоящему здоровые товары можно и нужно отбирать и производить только самим!

Поэтому мы открыли для Вас «Магазин Здоровья Монаховых» в котором Вы сможете найти только качественные, проверенные, заслуживающие Вашего внимания товары.