Правила сбора грибов — как легко и непринуждённо набрать целую корзину?!

Осень — очень богатое на дары природы время года. Фрукты, овощи, ягоды, грибы — всё это осенние вестники лесов и садов нашей необъятной родины. Есть у меня одно хобби, которым заболел я ещё в детстве — это сбор грибов. Каждый год как магнитом тянет меня в лес, побродить с корзинкой и поохотиться за грибами. Огромное множество людей увлекается сбором грибов — это страсть людей и города и деревни. Этой страсти «все возрасты покорны».  И всё же, несмотря на то, что миллионы людей увлекаются этим, только единицы знают правила сбора грибов — куда лучше пойти, чтобы набрать полную корзину боровиков или в какую погоду удачнее всего будет грибная охота. Сегодня поделюсь с Вами моими наблюдениями, которые я собирал несколько лет и советами моих хороших знакомых-грибников.

В начале этой статьи я бы хотел отдельно выделить очень важный момент: сбор грибов — прежде всего это познание лесной флоры, азбука распознавания съедобных и ядовитых грибов. И всё же каждый год, обычно весной (когда идёт сбор первых весенних грибов — сморчков и строчков, о них у нас есть отдельный пост — «Сморчки и строчки. Где собирать и как готовить?!«) и по осени, можно услышать об увеличении числа отравлений грибами. Почему так происходит?! Всё дело в том, что и городские жители и жители села не умеют точно определять съедобные грибы. Наука о грибах — микология, ещё очень молода. По статистике только сорок, а чаще всего вообще пятнадцать процентов из 200 видов съедобных грибов попадает в корзину.

Конечно же очень правильно звучит первое правило сборщика грибов: «Не уверен, что знаешь этот гриб — не бери». Но подозрительными до сих пор считаются многие вкусные грибы. Надо уметь определять и собирать полезные грибы.

Ну а теперь я готов раскрыть Вам основные секретные правила сбора грибов, которыми владеют только грибники с многолетним стажем:)

Итак, наблюдение №1:

Опытные грибники отлично знают, под каким деревом какие грибы особенно распространены, в каких лесах какие грибы следует искать.

У каждого дерева в тайниках земли есть свой помощник его зелёной жизни. Гриб без дерева и дерево без гриба не жильцы.

Итак, под каким же деревом?!

1. Под берёзой: белый трюфель, белый гриб, дубовик, настоящий груздь, осиновик, чёрный гриб-берёзовик, пищевая сыроежка, паутинник, рядовка, волнушка, сыроежка зелёная, валуй.

2. Под дубом: белый гриб, дубовый рыжик, перечный груздь, сыроежка розовая, кесарев гриб, белянка, свинушка, сыроежка зелёная, синеющий груздь, скрипица, валуй.

3. Под осиной: красник-осиновик, осиновый груздь, собачий груздь, сыроежка, валуй.

4. Под елью: белый гриб (настоящий и самый ценный боровик-еловик, белый трюфель, красный рыжик, подосиновик, берёзовик-черныш, чёрный и жёлтый грузди, красная сыроежка, валуй, свинушка, лисичка.

5. Под сосной: боровик, белый гриб, оранжевый рыжик, настоящий маслёнок, зелёный моховик, тёмно-красная сыроежка, ломкая сыроежка, паутинник, фиолетовая рядовка, свинушка.

6. Под лиственницей: рыжик, настоящий маслёнок, жёлто-бурый моховик, кесарев гриб.

7. Под кедром: рыжик, пёстрая лисичка, паутинник.

8. Под тополем: серый берёзовик, осиновый груздь, синеющий груздь.

9. Под грабом: белый гриб, грабовик Василькова.

10. Под буком: белый гриб, трюфель чёрный.

11. Под липой: дубовик, свинушка, синик-красик.

12. Под ольхой: трюфель белый, гладыш-молочай.

13. Под орешником: трюфель белый, перечный груздь, валуй.

14. Под каштаном: чёрный трюфель.

15. Под можжевельником: белый трюфель.

Наблюдение №2:

Плох тот грибник, который полагает, что всё дело в удаче. Успех даётся только умельцу, который знает правила сбора грибов!

Жёлтые маслята, разноцветные сыроежки, красные подосиновики, белые грузди — это издали видные грибы, как говорится для всех граждан. А самые таинственные белые боровики редко попадут в корзину верхогляда. Беляки даются наблюдательным мастерам — искателям лесного клада, знатокам грибных мест.

Наверное каждому знакомо одно из самых известных наблюдений грибников — если нашёл мухомор, то стоит покружить вокруг, где-то рядом должен расти белый гриб!

А вот про ту спутницу белых грибов, про которую я Вам сейчас расскажу знают совсем немногие! Наряду с мухоморами и валуями, вереском, черникой и брусникой есть ещё непременный спутник белых боровиков — это многолетняя трава с коротким корнем, называется она «малиния голубая». Малиния — верный ориентир грибного места в лесу, такая трава, что не глушит гриба.

По внешнему виду легко опознать эту обязательную примету грибного места: только у основания стебля заметны жёлтые листья голубоватого цвета. Тёмно-фиолетовый стебель без междоузлий заканчивается узкой метёлкой, коротким язычком, состоящим из мелких колосков. Это соседка белых — молиния голубая встречается, как лесоводственный определитель 3 характерных типов боров: сосняков-долгомошников, сосняков-черничников и молиниевых сосновых боров.

Наблюдение №3:

Для грибов лучше умеренно влажное и тёплое, не знойное лето. Вовсе не годится суховейное и дождливое лето. А если уж засушили грибницу жаркий июнь и июль, тогда уж только августовские и сентябрьские дожди могут исправить дело.

Каждому сборщику следует помнить общие правила сбора грибов в лесу: после летнего суховея заглядывай под хвойный подол ёлок: гриб «жмётся» к дереву, прячется в тени от солнца.

Другое дело в ненастное лето в сыром лесу. Кругом капель, кусты душем обдают с ног до головы, поэтому тактику необходимо менять — кружи подальше от берёз — все грибы выбегают на простор. Под кроной холоднее земля, она теплее на солнечной полянке.

Ни суховея не переносят грибы, ни дождя проливного. Любят они дождик-моросей.

Дорогие друзья, это лишь несколько самых элементарных наблюдений, которые заметит даже грибник-дилетант:) Опытные грибники, у которых за плечами годы успешной практики по сбору грибов владеют целым набором различных правил и примет, благодаря которым их поход в лес всегда заканчивается полными корзинами отборных грибов. Если среди наших читателей и подписчики, то напишите нам, пожалуйста, в комментариях свои наблюдения и правила сбора грибов, которые помогают Вам в лесу.