Ты то, что ты ешь!

Диетическая творожная запеканка в духовке

Запеканка, на мой взгляд, одно из блюд, которое хорошо как для поклонников здорового питания, так и для людей, соблюдающих диету с целью коррекции собственного веса. При запекании сохраняется большая часть витаминов в продуктах, нежели при варке и обжаривании. Мало того, обжаривание на масле — дополнительный вред для здоровья в виду образования канцерогенов во время нагревания растительного масла. Масло — лишние калории и нагрузка для нашего желудочно-кишечного тракта! Поэтому, да здравствует запеканка! И сегодня у нас диетическая творожная запеканка в духовке.

Читать далее… →

Книга — бестселлер «Мой лучший друг — желудок. Еда для умных людей». Скачать/читать бесплатно.

Сегодня хочу познакомить Вас с ещё одной книгой, которая заслужила право оказаться в нашей виртуальной библиотеке. Это пособие по здоровому отношению к себе… Да-да, именно так, ведь в книге «Мой лучший друг — желудок. Еда для умных людей» тесно переплетаются вопросы связанные не только с питанием и работой ЖКТ, а также затрагивающие психологию, работу мозга, двигательную активность и многое другое. Особенно приятен тот момент, что книга написана нашей соотечественницей, а не зарубежным автором и затем переведена для российского читателя. И приятен этот момент тем, что многие практические советы из книги можно смело примерять на свою жизнь т.к. они уже максимально приближены к нашим реалиям. Для примера почитайте книгу немецкого автора Джулии Эндерс «Очаровательный кишечник», а затем сравните её с сегодняшней книгой и Вы поймёте, о чём я говорю!:) Читать далее… →

Рецепт фалафеля из нута в духовке

В последнее время очень популярным блюдом среди вегетарианцев и не только стал фалафель. Это традиционное израильское блюдо готовится из нута — полезнейшего продукта. Проблема лишь в том, что в классическом рецепте фалафель готовится в кипящем растительном масле, а это совсем не полезно для нашего организма. Поэтому я выкладываю свой рецепт фалафеля, приготовленного в духовке без масла.

Читать далее… →

Лечебные свойства граната. Польза кожуры граната.

Гранат знают все — от мала до велика! Этот красивейший фрукт настолько многогранен в своих вкусовых проявлениях, что даже невозможно однозначно сказать какой же он всё-таки на вкус — очень сладкий или может быть сладкий с лёгкой кислинкой, а может быть он освежающе — кислый или нейтрального вкуса со сладким послевкусием… И это всё про гранат! Но помимо огромной палитры вкусовых оттенков гранат может похвастаться ещё и целым спектром целительных свойств для нашего организма. Итак, главная тема сегодня — лечебные свойства граната. Читать далее… →

Диетический салат из свеклы с грушей. Рецепт с фото

Что можно приготовить из свеклы? Борщ или винегрет — вот, что первое приходит на ум. На самом деле из свёклы можно приготовить гораздо большее количество интересных блюд И неудивительно, что в последнее время свекла стала завоевывать популярность у лучших поваров мира. С ней готовят не только закуски и салаты, но и удивительные десерты. Мало того, свекла невероятно полезна! Мы не будем отставать от модных тенденций и приготовим сегодня диетический салат из свеклы с грушей.

Читать далее… →

Приготовление растительных масел. Как рафинируют масло

В наши дни интерес к нерафинированным растительным маслам возвращается и всё больше и больше людей предпочитают «домашнее» маслице с запахом магазинному масляному раствору в бутылке. Почему я написал «домашнее»?! Всё очень просто: я считаю, что качественные растительные масла нельзя производить быстро и в больших количествах. Приготовление растительных масел — это процесс крайне деликатный. Именно поэтому сейчас очень ценятся масла, произведённые частными мастерами-маслоделами. Хотя есть и фабричные масла хорошего качества, которые также заслуживают внимания.

Но помимо руки мастера, огромное значение имеет и технология производства масла. Вот об этом мы сегодня и поговорим. В этой статье я собрал для Вас все технологии производства растительных масел, чтобы наглядно показать, как процесс может испортить и отравить конечный продукт, даже несмотря на то, что на входе одно и тоже сырьё. Читать далее… →