Меняя питание, ты меняешь сознание. Меняя сознание, меняется жизнь!

Морская ламинария — сокровище нации, о котором знают немногие…

Наверное нет ни одного человека, который не пробовал бы тот самый дальневосточный салат из морской капусты, который вот уже несколько десятков лет можно найти на полках в любом магазине. Ставшие популярными отделы с готовой едой в крупных гипермаркетах также предлагают морскую капусту приправленную пряностями и чесночком на вес. Жаль вот только, что покупая эти продукты, настоящего вкуса морской ламинарии Вы так не узнаете. Да и количество полезных свойств ламинарии благодаря активной промышленной обработке и различным добавкам заметно снижаются. Сегодня я хочу рассказать про полезные свойства и применение настоящей морской ламинарии, а также расскажу, где Вы можете заказать настоящую сушёную ламинарию в её природном виде (слоевища) по низкой цене. Читать далее… →

Еда в войну — чем питались в блокадном Ленинграде

По доброй традиции накануне дня победы я публикую статьи, посвящённые питанию и продуктам питания в военные годы. Так год назад вышла статья «Эрзац в СССР, как единственная возможность выжить в военное время. Немного из истории развития пищевого суррогата.» В этом году я хочу рассказать о блокадном Ленинграде, о подвиге простых людей, многие из которых ценой собственных жизней отстояли этот город у врага. Сегодня буду рассказывать о том, чем питались люди в условиях нехватки продуктов, какие блюда существовали в блокадном городе и из чего их готовили… Читать далее… →

Рецепт масала чая — оригинальный рецепт от индийского продавца специй

Масала-чай — это то, что мы знали об Индии как, например, слоны, специи, украшения и индийские танцы. Мы никогда его не пробовали раньше, хотя примерно знали о его составе — молоко, чай и специи. И вот наконец-то нам удалось попробовать настоящий масала-чай. Удивительный вкус этого чая запал в душу. И тогда непременно захотелось приготовить его самим дома, собрав весь букет этих чарующих специй. А помог нам в этом продавец в индийском магазине. Он рассказал нам, какие специи взять и как правильно заваривать этот вкуснейший чай. Итак, в этой статье оригинальный рецепт масала чая от индийского продавца специй.

Читать далее… →

Натуральные пищевые красители у нас на кухне. Делимся знаниями и опытом.

Тем, кто любит экспериментировать на своей кухне, а так же любителям всего натурального посвящается эта статья. Это натуральные пищевые красители, а точнее продукты, которые могут выступать в роли натуральных красителей. Их каждый должен знать в лицо:) Итак, сделаем жизнь ярче, добавим цвета!

Читать далее… →

Как приготовить шоколад в домашних условиях из какао порошка? Наш эксперимент.

Делать шоколад своими руками сейчас стало очень модное занятие, многие хотят гордо носить звание «домашнего шоколатье»:) Отсюда столько обсуждений этого процесса в интернете и огромное количество рецептур самого разного шоколада, сделанного своими руками. Не стоит также упускать из внимания, что приготовление настоящего шоколада — удовольствие не из дешёвых, т.к. такие ингредиенты как какао-масло и натуральное тёртое какао стоят не очень дёшево и не продаются в обычных «магазинах у дома». Именно поэтому многие пытаются заменить некоторые «шоколадные» продукты их более дешёвыми аналогами. Один из самых популярных вариантов удешевления оригинального рецепта шоколада является замена тёртого какао на какао-порошок. Отзывов на тему такой подмены на форумах достаточно — многие пишут, что получается очень вкусно, другие говорят, что это плохой вариант для замены, а полученный продукт и шоколадом то назвать сложно… Мы решили на собственном примере проверить, где правда, а где ложь и сегодня хотим рассказать Вам, как приготовить шоколад в домашних условиях из какао порошка и оценить, действительно ли можно называть его шоколадом?! Читать далее… →

Чем полезна папайя? Удивительные свойства тропической «ягодки»

Не могу не написать об одном из моих любимых фруктов — это папайя. Она невероятно вкусная и сочная. Приятнее вдвойне, что она благотворно влияет на здоровье человека. Поэтому сегодня расскажу о ней. Чем полезна папайя?

Читать далее… →