Ты то, что ты ешь!

Правильный полезный перекус с точки зрения диетологии

Если вы всерьез озабочены вопросами здорового питания, то наверняка знаете, что количество приемов пищи – один из самых гуманных инструментов управления весом. Речь о дробном питании. Основной принцип которого до гениальности прост: мы увеличиваем количество приемов пищи (пять вместо привычных двух-трех), при этом уменьшаем объемы пищи. Основные мероприятия дня – завтрак, обед и ужин – обычно вопросов не вызывают, а вот что делать с промежуточными – непонятно. Правильный полезный перекус, какой он? Поговорим об этом. Читать далее… →

Фитиновая кислота в продуктах. Часть 2: способы нейтрализации

В предыдущей статье мы узнали о том, что существует фитиновая кислота в продуктах, а так же какой вред она причиняет человеческому организму. Её можно свести к минимуму, используя следующие способы:

Читать далее… →

Вред фитиновой кислоты. Часть 1: правда или вымысел?

Любая мать на протяжении всей жизни старается уберечь свое дитя от разных невзгод, оказывается и в природе не только животные, но и растения способны на это. Так у растений их плоды практически всегда защищены оболочкой, скорлупой, плотной шкуркой, это уберегает семя от преждевременного прорастания, будущее растение становится менее доступным для желающих съесть его. Мало того, такие плоды и семена могут содержать в себе особые вещества, которые не способствуют процессу пищеварения. У этих веществ есть научное название — антинутриенты. Одним из основных и вреднейших антинутриентов является фитиновая кислота. В чем же вред фитиновой кислоты?

Читать далее… →

Вегетарианская выпечка или чем заменить куриное яйцо?

Переход нашей семьи к вегетарианству был постепенным. Отказавшись от мяса и рыбы, пришло время отказаться и от куриных яиц. Не то что бы это было слишком сложно, просто рецепты многих традиционных блюд было невозможно себе представить без яиц. Иногда, начав готовить, я сталкивалась с необходимостью заменить куриное яйцо.  Но как оказалось, в большинстве блюд, где входят в состав яйца, они совершенно не нужны или легко заменимы на другие продукты! Читать далее… →

Болезни бедных и богатых. Причины появления рака у человека.

Колин Кэмпбелл, доктор наук, увлечённый исследователь, блестящий учёный и великий гуманист, провёл уникальное глобальное исследование о взаимосвязиздоровья и питания. Основные факты исследования и выводы о взаимосвязи болезней и животных белков он изложил в книге «Китайское исследование». Благодаря этому исследованию были выявлены причины появления рака у человека. Читать далее… →

Чем вредна микроволновая печь?!

Раньше, еще 15 лет назад, микроволновая печь была роскошью, и каждая семья стремилась приобрести себе эту чудо-технику. Сейчас микроволновая печь есть почти в каждом доме, и не случайно, ведь все любят комфорт: она быстро разогревает еду, тем самым экономя наше время. Но чем вредна микроволновая печь для человеческого организма практически никто не знает. Читать далее… →