Рубрика: "Вся правда о продуктах"

Польза кэроба и вред кэроба. Стоит ли его употреблять?

Знаете, какой мой любимый напиток из детства?! Ну конечно же какао! О, какой у него восхитительный шоколадный вкус и запах. Тогда мне готовили какао с сахаром, в более взрослом и сознательном возрасте я придумал как делать сладкий какао без сахара. Этот напиток очень нравится мне до сих пор, но некоторое время назад я случайно нашёл информацию, что Всемирная Организация Здравоохранения официально причисляет чай, кофе и какао к наркотикам, разрушающим здоровье и вызывающим зависимость и привыкание. Причём эта информация доступна каждому, и никто её не скрывает! Читать далее… →

Вреден ли чеснок? Вся правда по чесноку.

Еще знаменитая на весь мир Ванга говорила:» Пока есть чеснок на земле, земля будет жить». Но при этом многие конфессии мира отрицательно относятся к чесноку. Откуда же взялись такие противоречия? Почему чеснок одни считают полезным продуктом, а другие — опасным для здоровья?! Попробуем в этом разобраться. Итак, вреден ли чеснок на самом деле? Читать далее… →

Про агар-агар: виды, свойства, применение

В современном обществе очень много жестокости, и всё же стремление к гуманности, хоть и в зачаточном виде, но прослеживается! Взять хотя бы кулинарию и пищевую индустрию — масса всевозможных добавок и различных продуктов сделаны из животных. Примеров масса — начиная от мясных полуфабрикатов, заканчивая сычужным ферментом животного происхождения, который используется при производстве практически любого современного сыра. Или вот ещё страшная добавка: желатин! Как Вы думаете, купил бы хоть кто-нибудь такой продукт, если вместо красивого слова «Желатин», написать «Трупная вытяжка из костей и хрящей»?! Думаю что вряд ли! Читать далее… →

Как выбрать муку из нута

Недавно я писала о том, как приготовить вегетарианский омлет без яиц и молока, в этом рецепте главным ингредиентом является нутовая мука. Сегодня я бы хотела поговорить на тему — как выбрать муку из нута и о ее свойствах.

Читать далее… →

Овощ с другой планеты — капуста Романеско

Увидел это чудо недавно на прилавке и не смог удержаться от покупки! По возвращении домой решил почитать про диковинный овощ во всемирной паутине. И вот что выяснил, как утверждалось на большинстве ресурсов, природа не имеет отношение к этой красоте, это результат скрещивания цветной капусты и капусты брокколи человеком. Вы как хотите, а я не поверю, что такую красоту создал человек, а не матушка природа: так всё гармонично и великолепно! Есть ещё один нюанс, который заставляет лично меня задуматься над природой появления этой капусты — патент на открытие нового вида никто и никогда не регистрировал, выводы делайте сами, друзья. Ну а вот известна эта капуста была достаточно давно — по дошедшим до наших дней историческим документам культивировать этот вид начали на территориях вблизи Рима аж в 16 веке. Отсюда и название — романеско, которое в переводе c итальянского означает «римская». Итак, сегодня на нашей кухне капуста Романеско. Читать далее… →

Очень вкусный картофель-очень вредный картофель?!

Последнее время очень часто от адептов здорового питания можно услышать о вреде картофеля, большинство из них советуют полностью отказаться от данного продукта. Давно меня волновал этот картофельный вопрос, но я его почему-то оттягивала, нам всегда страшно смотреть правде в глаза, а потом еще и менять свой привычный уклад жизни. Очень вкусный картофель, возможно ли обойтись без него? Я попыталась разобраться в этой теме более подробно.

Читать далее… →